Od początku września w polskich szkołach i przedszkolach obowiązują nowe zasady dotyczące żywienia dzieci. Zmiany, inspirowane założeniami tzw. diety planetarnej, wywołały dyskusję wśród rodziców. Głos w sprawie zabrała Magda Gessler, która nie kwestionuje potrzeby wprowadzania roślinnych posiłków, ale ma zastrzeżenia do sposobu podejmowania decyzji, bez uwzględnienia zdania rodziców.
Nowe zasady zakładają większy udział warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych oraz roślin strączkowych w szkolnych jadłospisach. W menu mają pojawiać się również roślinne zamienniki produktów mlecznych. Jednocześnie ograniczono udział części produktów odzwierzęcych.
Dla Magdy Gessler problemem nie jest jednak sama obecność dań wegetariańskich. Restauratorka uważa wręcz, że możliwość wyboru takiego posiłku jest dobrym rozwiązaniem. Jej zdaniem kluczowe znaczenie ma natomiast to, kto powinien decydować o sposobie żywienia dzieci.
Uważam, że to rodzice powinni wybierać. Absolutnie
— powiedziała w rozmowie z Plejadą.
Gessler zwróciła uwagę, że rodzice powinni mieć wpływ na decyzje dotyczące jadłospisu swoich dzieci. Jej sprzeciw budzi przede wszystkim sytuacja, w której zmiany zostają wprowadzone bez wcześniejszego uwzględnienia ich opinii.
Uważam, że zmienianie czegokolwiek bez opinii rodziców jest nadużyciem
— podkreśliła restauratorka.
Restauratorka ma jeszcze jedną wątpliwość. Chodzi o jakość produktów, które ostatecznie trafiają na dziecięce talerze. Jej zdaniem same przepisy nie gwarantują, że przygotowywane posiłki będą odpowiedniej jakości.
Jeśli chodzi o jakość produktów, trudno to skontrolować i tu możemy mieć duże problemy
— oceniła Gessler.
Restauratorka nie odrzuca idei zmiany szkolnych jadłospisów ani obecności dań roślinnych. Zwraca natomiast uwagę na potrzebę uwzględnienia zdania rodziców oraz kontrolowania jakości produktów.
To nigdy nie jest dla mnie jasne, jeśli ktoś z góry coś narzuca, bez opinii rodziców. To jest szalone
— podsumowała.
