Znany i popularny kucharz, autor programów i książek kulinarnych Karol Okrasa (47 l.), po 15 latach zamyka swoją warszawską restaurację. To miejsce było czymś więcej niż tylko pracą. To był mój drugi dom — podkreślił we wpisie w mediach społecznościowych.
Kucharz, autor książek, popularyzator kuchni#
Karol Okrasa jest kucharzem, autorem książek i programów kulinarnych. Jest jedną z bardziej popularnych postaci na polskiej scenie gastronomicznej. Popularyzuje głównie kuchnię polską. Swoją karierę zawodową rozpoczął jako szef kuchni w renomowanych warszawskich hotelach. Ma na swoim koncie liczne książki kulinarne i programy telewizyjne. Był wielokrotnie nagradzany.
Jest również jednym z założycieli Fundacji Klubu Szefów Kuchni, która promuje kulturę stołu w Polsce.
Instagram - KAROL OKRASA Platter…#
Poza książkami i programami telewizyjnymi, w 2010 roku Okrasa otworzył swoją autorską restaurację Platter by Karol Okrasa. Była to kuchnia polska z elementami europejskimi, która korzystała z darów wielu regionów kraju, w tym Mazowsza czy Podlasia. W 2019 roku uzyskała tytuł najlepszej restauracji w Polsce.
Instagram - KAROL OKRASA15 lat i wystarczy…#
Po 15 latach kończy się dla mnie niezwykle ważny rozdział. Wraz z zamknięciem restauracji Platter by Karol Okrasa zamyka się też moja historia w hotelu InterContinental Warszawa
- pokreślił Okrasa we wpisie w mediach społecznościowych.
To miejsce było czymś więcej niż tylko pracą. To był mój drugi dom
- dodał.
Instagram - KAROL OKRASA Patrzę w przyszłość#
Okrasa zapewnił, że zamknięcie autorskiej restauracji to świadoma decyzja, a przed nim nowe projekty.
Z ciekawością i energią patrzę w przyszłość — czas na nowe wyzwania i nowe projekty
- zaznaczył.
Nowa restauracja#
W miejsce Platter by Karol Okrasa powstała nowa restauracja, w której szefem kuchni jest Grzegorz Krupa. Okrasa brał udział w tworzeniu koncepcji nowego miejsca, ale nie jest już jego „twarzą”.
